Poleć znajomym

Żurek staropolski z białą kiełbasą

Jak zbierać punkty?

Autor: (220 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • - śmietana kwaśna 18% „Piątnica” 200g
  • - śmietanka słodka 30% „Piątnica” 200ml
  • - kości wędzone od schabu ½ kg
  • - marchew 2 średnie szt.
  • - pietruszka 1 średnia szt.
  • - seler ¼ średniej szt.
  • - woda ok. 3l
  • - liść laurowy 3 szt.
  • - ziele angielskie 5-6 ziarenek
  • - gotowy zakwas - żurek 1 butelka ok. 500ml
  • - cebula 1 szt.
  • - pieprz czarny, pieprz ziołowy, cukier, majeranek do smaku
  • - czosnek 3 - 4 ząbki
  • - kiełbasa biała surowa 0,7kg
  • - jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania

  1. Do garnka z wodą włożyć kości, obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Posolić i gotować, aż mięso przy kości będzie miękkie. Kości wyciągnąć, obrać z mięsa, pokroić i dodać do wywaru. Połączyć żurek ze śmietaną i śmietanką, zahartować i dodać do garnka.

  2. Białą kiełbasę podsmażyć na patelni na złoty kolor z obu stron, chwilę poddusić pod przykryciem, następnie pokroić w cząstki i dodać do zupy. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę i także dodać do zupy. Doprawić do smaku pieprzem czarnym, ziołowym, cukrem i majerankiem. Pod koniec gotowania zupy dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. Zupę podawać np. z jajkiem ugotowanym na twardo.

  3. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 marca 2016, 13:03

    Dobry żurek.

  2. stu.anna 25 października 2016, 11:56

    mniam mniam