Poleć znajomym

Żurek Śląski

Jak zbierać punkty?

Autor: (7247 pkt.)

Żurek to jedna z najbardziej znanych regionalnych zup Śląska. Jest sporządzana na bazie zakwasu z mąki żytniej, dzięki czemu zyskuje charakterystyczny kwaśny smak. Podaje się ją na różne sposoby, w zależności od regionu.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 50 dag mięsa (np. żeberka)
  • 50 dag kiełbasy
  • +/- pół litra zakwasu z mąki żurkowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • majeranek
  • 3 listki laurowe
  • kilka ziarenek pieprzu
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • ew. kilka suszonych grzybków
  • jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    W 4 l wody gotujemy wywar z żeberek, dodajemy obraną cebulę w całości oraz pokrojony czosnek oraz grzyby. Gdy mięso będzie miękkie wyciągamy z wywaru. Następnie wlewamy ukiszony żur i gotujemy ok. 20 minut. Po zagotowaniu dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę oraz przyprawy. Wyciągamy cebulę i czosnek.

  2. 2

    Podajemy z pokrojonymi na ćwiartki jajkami ugotowanymi na twardo lub z chlebem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.