Zupka leśniczego
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag maślaków lub pieczarek
- 1-2 cebule
- 1 łyżka pszennej mąki
- 25 dag ziemniaków
- 5 szklanek rosołu z kostki
- 10 dag zacierek łub drobniutkiego makaronu typu „zacierki"
- garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, koperek)
- 1-2 łyżki oleju lub margaryny
- 1 listek laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- 3-4 ziarna pieprzu
- sól
Sposób przygotowania
Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w paseczki. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać grzyby, listek laurowy, pieprz i ziele angielskie, podlać 1-2 łyżkami wody lub rosołu i dusić do miękkości na małym ogniu. Pod koniec duszenia oprószyć mąką. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i ugotować w rosole. Gdy ziemniaki będą już dochodzić, dodać uduszone grzyby, a gdy zupa zawrze - zacierki lub makaron zacierkowy. Gotować około 5 minut, ewentualnie doprawić i dodać posiekaną zieleninę. Po ugotowaniu zupę zostawić na chwilę pod przykryciem, żeby „nabrała smaku". Ci, którzy lubią zawiesiste, tłuste zupy, mogą dodać do gotowej zupy łyżeczkę surowego masła i wymieszać.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka z zupek chińskich
-
Sałatka z zupek chińskich
-
Pikantna sałatka z zupek chińskich
-
Klasyczna zupka pomidorowa z lanym ciastem
-
Zupka leśniczego
-
Zupka parówkowa
-
Ajer zupka
-
Jabłeczna zupka
-
Kurczak po chińsku (z makaronem z zupek chińskich)
-
Zupka parówkowa starokawalerska
-
Zupka edamska
-
Fasolowa zupka staropolska
Zaloguj się aby dodać recenzję