Poleć znajomym

Zupa zimowa z serdelkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Soczyste mięso i delikatna kapusta nadaje zupie wyjątkowy smak. Jest gęsta i można podawać ją jako danie główne.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g posiekanej na kawałki kości od szynki
  • 300 g szpondru
  • pęczek włoszczyzny
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
  • 500 g słodkiej kapusty
  • 100 g ziemniaków
  • 4 serdelki
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • trochę musztardy
  • 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kości i szponder ugotować w 1/2 I wody, zebrać szu­mowinę. Oczyścić włoszczy­znę wraz z zieloną częścią pora, umyć i pokroić. Warzy­wa, cebulę i przyprawy włożyć do wywaru, gotować 2 godziny.

  2. 2

    Kapustę drobno poszatkować, włożyć do dużej ilości gotującej się wody, szybko zagotować. Po 2 mi­nutach przelać zimną wodą.

  3. 3

    Ziemniaki obrać, białą część pora pokroić w cienkie plasterki.

  4. 4

    Wywar przecedzić. Drobno pokrojone ziemniaki i kapustę dodać do wywaru, gotować 10 minut. Dodać serdelki i pokrojony por, szybko zagotować.

  5. 5

    Ugotowane mięso pokroić na małe kawałki, dodać do zupy i ogrzać.

  6. 6

    Zupę doprawić do smaku i posypać pietruszką. Do każdej porcji dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Do ser­delków podawać musztardę.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.