Zupa zbójecka

Składniki

• i() dag wędzonego boczku
• • 70 dag kiełbasy
• • 10 dag tłuszczu
• • 1/2 kg prawdziwków (lub innych grzybów)
• • 10 dag mąki, 200 ml śmietany •.' (ebule
• • pęczek zielonego szczypiorku
• • viHjota, pieprz, tymianek
• • ■.ludka czerwona papryka w proszku
• • liść laurowy
• • sól

Sposób przygotowania

1. Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Do powstałego tłuszczu dodać drobno pokrojoną cebulę i plasterki grzybów, posolić i dorzucić inne przy­prawy: pieprz, tymianek, listek laurowy i łyżkę czerwonej papryki. Po kilkunastu minutach dolać wodę i wsypać około dwie łyżki vegety. Całość zagotować, po czym posypać łyżką mąki, dokładnie wymieszać. Kiełbasę pokroić na plasterki i dodać do zupy. Tradycyjnie już, jak inne węgierskie zupy, zabielić śmietaną wymieszaną z mąką i odrobiną wody.