Poleć znajomym

Zupa z tortillą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas wykonania: 35 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 2 małe posiekane cebule
  • odrobina smalcu
  • 1 łyżka epasote
  • 6 pomidorów
  • 1-2 całe papryki chipotle, 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
  • 1 tortilla kukurydziana
  • olej do smażenia
  • ser mozzarella do posypania
  • 1 dojrzałe awokado
  • suszona chili meksykańska
  • 1 gęsta kwaśna śmietana

Sposób przygotowania

  1. Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie smalcu. Dodać epasote, całe pomidory (obrane ze skórki), umyte i oczyszczone z gniazd na­siennych papryki oraz całe ząbki czosnku. Wlać bulion i gotować około 15 minut. Następnie zmiksować i przetrzeć przez gęste sito. Tortillę pokroić w paseczki, podsmażyć na oleju i przełożyć do głębokich talerzy. Dodać ser starty na tarce o dużych oczkach i pokrojone w paski awokado. Wlać zupę, udekorować śmietaną i posypać suszoną chili.

  2. DOBRA RADA:

  3. Epasote (komosa piżmowa) to meksykańska przyprawa do zup i fasoli. W Polsce może być trudna do zdobycia, dlatego warto wiedzieć, że można ją zastąpić oregano lub cząbrem. Zamiast suszonego chili meksykańskiego moż­na użyć świeżej papryczki chili upieczonej na grillu lub w piekarniku (należy wcześniej namoczyć ją w oleju).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.