Zupa z soczewicy

Składniki

• 25 dag zielonej soczewicy
• 25 dag dojrzałych pomidorów
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 2 pokrojone w kostkę marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• liść laurowy
• sól
• pieprz
• oregano
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• danie na 6-8 osób
• kaloryczność: 280 kcal (100 g)
• potrawa łatwa i średniodroga

Sposób przygotowania

1. Oliwą rozgrzać w niedużym garnku, usmażyć posiekany czosnek i cebulę. Dodać marchew, soczewicę i liść laurowy, całość wymieszać i jeszcze chwilkę smażyć. Potrawę zalać 1 litrem zimnej wody i gotować na niewielkim ogniu mniej więcej 60 minut. Gdy warzywa staną się miękkie, dodać posiekane pomi­dory, koncentrat, sól, pieprz, oregano i gotować na niewielkim ogniu następne 1 5 minut. Całość doprawić winnym octem i kilkoma czarnymi oliwkami. Poda­wać z ciemnym pieczywem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Bomba witaminowa, doskonale poprawi kondycję po nocnych szaleństwach w dyskotece. Świeże pomidory można poza sezonem zastąpić tymi z puszki.