Poleć znajomym

Zupa z rzeżuchy z grzankami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 pojemniczki rzeżuchy
  • 50 g masła
  • 1 łyżka pokrojonego szczypiorku
  • 3/4 l gorącego wywaru z jarzyn lub rosołu drobiowego (z koncentratu)
  • sól i biały pieprz
  • 1 szczypta startej gałki muszkatołowej
  • 2 kieliszki (4 cl) wytrawnego białego wina
  • 2 żółtka
  • 1/8 l śmietany
  • 2 kromki chleba tostowego
  • 1 porcja zawiera ok. 1260 kJ/ 300 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Cebulę obrać i drobno posie­kać. Nożyczkami ściąć listki rzeżuchy, opłukać na sicie i dobrze osaczyć. Odłożyć dwie łyżki rzeżuchy. Odłożyć 1 łyżkę masła, pozostałe masło roztopić w garnku i podsmażyć w nim cebulę z rzeżuchą. Dodać szczypiorek i rosół, raz zagotować. Doprawić rosół solą i pieprzem, dodać gałkę muszkatołową. Do żółtek roz­mieszanych z białym winem i śmietaną; dodać, mieszając, 4 — 5 łyżek gorącej zupy. Zupę zagrzać ponownie, lecz już nie gotować. Chleb tes­towy pokroić w kostkę i pod­smażyć na pozostałym maśle na złocisty kolor. Zupę wlać do talerzy, wsypać grzanki i posypać pozostałymi listkami rzeżuchy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.