Poleć znajomym

Zupa z pieczarek z pulpecikami z mielonego kurczaka i soczewicy oraz tartymi kluseczkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (7140 pkt.)

Klasyczne, krem, czy z dużą ilością dodatków. Pomysłów na zupy nie brakuje. Wystarczy odrobina wyobraźni i odpowiednio skomponowane składniki, a możemy stworzyć nie tylko smaczne, ale pożywne danie, które dostarczy niezbędnych wartości odżywczych i z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad.

Składniki

  • · 1 kg pieczarek
  • · 1 puszka soczewicy Happy Frucht
  • · 1 średnia cebula
  • · 2 łyżki masła
  • · wywar z warzyw lub z warzyw i mięsa, np. kurczaka (ok. 2,5 litra)
  • · 500 g mięsa mielonego z kurczaka
  • · 1 jajko M
  • · 4 ząbki czosnku
  • · 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • · 1/3 łyżeczki papryki ostrej
  • · 3 łyżki otrębów owsianych
  • · olej Rapso
  • · świeży tymianek lub cząber
  • · sól, pieprz
  • Składniki kluseczki:
  • · ok. 1 szklanka mąki pszennej
  • · 1 jajko M
  • · 1 żółtko
  • · 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

  1. Wykonanie zupy:

  2. 1. Ugotuj bulion (warzywny lub z mięsem).

  3. 2. Pieczarki oczyść lub obierz, pokrój w plasterki.

  4. 3. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

  5. 4. Rozgrzej na dużej patelni 2 łyżki oleju Rapso.

  6. 5. Przełóż na patelnię cebulę i zeszklij ją. Dodaj pieczarki oraz szczyptę soli, wymieszaj. Duś, aż pieczarki osiągną lekko brązowy kolor.

  7. 6. Dodaj do wywaru soczewicę oraz grzyby i gotuj kilka minut, następnie dopraw do smaku

  8. Wykonanie pulpecików:

  9. 1.Mięso przełóż do miski i dodaj do niego jajko, paprykę w proszku (ostrą i słodką), ok. 1 łyżeczki soli, starty czosnek oraz otręby.

  10. 3. Całość wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby otręby napęczniały.

  11. 4. Po tym czasie uformuj małe pulpeciki i smaż je ze wszystkich stron na oleju Rapso, na średnim ogniu.

  12. 5. Serwuj tak jak na zdjęciu, czyli nadziane na wykałaczkę, lub po prostu włożone do talerza wraz z zupą.

  13. Wykonanie kluseczek:

  14. 1. Wymieszaj wszystkie składniki podane w przepisie na kluseczki. Uzyskane w ten sposób ciasto musi być bardzo twarde. Jego konsystencję regulujemy dosypując mąki.

  15. 3. Uformuj kulę i zetrzyj ją na tarce z dużymi oczkami.

  16. 4. Kluseczki przesyp na stolnicy mąką i pozostaw do podeschnięcia.

  17. 5. Gotuj we wrzątku 2–3 minuty i podawaj wraz z zupą i ziołami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.