Zupa z małży i pomidorów
Czas wykonania: 50 min
30 min
Składniki
- 1 kg małży
- 40 dag pomidorów
- 2 duże anchois w zalewie solonej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- liście bazylii
Sposób przygotowania
Małże opłukać, położyć na kilka chwil, aż obeschną. Umyć anchois, pokroić na kawałki. Rozgrzać oliwę, podsmażyć anchois, dodać posiekany czosnek, natkę pietruszki, a gdy składniki te już lekko zmiękną, dodać pomidory bez skóry i gotować około 10 minut. Po tym czasie dodać małże, całość doprawić obficie pieprzem, przykryć i gotować jeszcze 15 minut, aż wszystkie muszelki się otworzą. W razie potrzeby lekko dosolić. Zupą rozlać na talerze, udekorować liskami bazylii i podawać.
DOBRA RADA:
Małże należy wcześniej namoczyć około pół godziny w osolonej wodzie, aby wyszedł z nich muł. Do zupy najlepiej podać grzanki z chleba lub groszek ptysiowy.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa krem z kopru włoskiego i pomidorów
-
Zupa gulaszowa z fasolą i pomidorami
-
Toskańska zupa z pomidorów i chleba
-
Pikantna zupa krem z pomidorów z papryką i oliwkami
-
Bezrybna zupa a'la wigilijna zupa Babci Marty
-
Meksykańska zupa z pomidorami i czarną fasolą
-
Zupa kurczakowo - grzybowa, czyli po prostu zupa chińska
-
Rozgrzewająca zupa z pomidorów z jajkiem
-
Karczochy z sosem vinaigrette
-
Zupa krem z pieczonych pomidorów i sera pleśniowego
-
Zupa z zapiekanych pomidorów z makaronem
-
Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z bazylią, balsamico i sosem Worcestershire
Zaloguj się aby dodać recenzję