Zupa z małży i fasoli

Autor: (5445 pkt.)

Zupa z małży i fasoli

Czas wykonania: 50 min

30 min

 

Składniki

  • 30 dag ugotowanych małży
  • 1/2 szklanki fasoli czerwonej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 I wywaru z mięsa
  • sól, pieprz czarny
  • 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. Fasolą zamoczyć na kilka godzin, ugotować. Marchew, pietruszką i cebulą obrać, rozdrobnić, podsmażyć na oliwie. Wlać do garnka wywar mięsny, dodać podsmażone warzywa oraz pokrojone w kostką ziemniaki, gotować 15 minut. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać małże, fasolą i zmiażdżony czosnek, przyprawić do smaku, chwilą pogotować na małym ogniu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Posypać zieleniną i podawać.

  2. DOBRA RADA:

  3. Fasola to produkt często spotykany w tym rejonie świata. Można śmiało eksperymentować i dodawać ją do różnych potraw, mimo że nie zawsze będzie się znajdować na liście składników.