Zupa z kurczęcia z grzybami

Składniki

• 1200 ml bulionu z. kury
• 150 g gotowanych piersi z kurczęcia
• 4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki
• 150g chińskiego makaronu jajecznego lub makaronu domowego
• 3 łyżki sherry
• sól, pieprz
• 2 łyżki zielonej siekanej pietruszki do przybrania
• Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Grzyby moczyć przez 20 minut w letniej wodzie, a następnie gotować w tej samej wodzie przez 25 minut. Wyjąć, odcisnąć, odciąć i odrzucić ogonki.
   

2. 2

   Piersi kurczęcia obrać ze skóry. Mięso pokroić w cienkie płatki.
   

3. 3

   Makaron gotować we wrzącej wodzie, na silnym ogniu przez. 5 minut.
   

4. Odcedzić, wyłożyć na głęboki półmisek i trzymać w cieple.
   

5. 4

   Bulion zagotować, dodać mięso kurze i grzyby. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Osolić, dodać pieprz i wymieszać. Wlać sherry, wymieszać ponownie i zdjąć z ognia.
   

6. 5

   Zupę podawać z makaronem, posypaną poszatkowanymi listkami zielonej pietruszki.