Zupa z curry

Składniki

• 3 piersi z kurczaka
• włoszczyzna, 2 cebule, 4 twarde jabłka
• 1 kostka warzywna
• 1 łyżka mąki, 1/2 kostki masła
• po 1 łyżeczce kolendry, kurkumy, curry, pieprzu
• 1 śmietana (18%)

Sposób przygotowania

1. Z piersi kurczaka, cebuli i włoszczyzny ugotować bulion, dodając kostkę, warzywną. Po ugotowaniu mięso wyjąć i podrobić na paseczki, a cebulą i włosz­czyznę wyrzucić. Pozostawić bulion aż do zastygnięcia tłuszczu. Następnie zdjąć tłuszcz z powierzchni wywaru, a bulion dokładnie przecedzić. Cebulę posiekać w kostkę i zrumienić ją na maśle w dużym garnku. Jabłka pokroić w grubą kostkę i dorzucić do garnka. Całość dusić przez kilka minut na małym ogniu. Następnie dosypać mąkę i całość wymieszać, doprawiając pieprzem, curry, kur­kumą i kolendra. Przecedzony bulion wlać do garnka, wszystko wymieszać i gotować 15 minut na wolnym ogniu. Dodać mięso z piersi kurczaka i po pięciu minutach gotowania wlać śmietanę. Całość jeszcze raz wymieszać i pod­grzewać 2 do 3 minut.