Zupa z bogactwem mięsiwa
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka)
- 10-15 dag wołowiny z udźca
- 5 dag wędliny (np. kiełbasy wiejskiej)
- 2 cebule, 2 duże kwaszone ogórki
- 1 ogórek konserwowy
- 10 dag koncentratu pomidorowego
- 5-6 ząbków czosnku, 50 ml wytrawnego białego wina
- 1 cytryna, 1/2 kostki masła
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 20 zielonych oliwek, 2-3 łyżki oleju
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Cebulę posiekać, mięso obydwu gatunków pokroić w wąskie paski i podsmażyć je na oleju razem z cebulą. W identyczny sposób podsmażyć wędlinę. Mięso i wędlinę wrzucić do garnka, zalać 8 szklankami zimnej wody, po czym gotować 20 minut. Odłożyć połowę porcji masła i smażyć na nim koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i wino; doprawić solą i pieprzem. Składniki te dodać następnie do garnka z mięsem i gotować dalej około 15 minut. Na pozostałej porcji masła usmażyć pokrojone w cienkie paski ogórki, podlewając je kilkoma łyżkami wody. Ogórki dusić, aż zrobią się miękkie i wtedy dodać je do zupy. Całość gotować jeszcze 5 minut. Do każdego talerza włożyć kawałeczki cytryny, oliwki i łyżkę śmietany, a następnie napełnić zupą.
DOBRA RADA:
Czosnek stymuluje mechanizmy regulacyjne organizmu, a zwłaszcza gruczoły hormonalne. Stąd bierze się jego pozytywny wpływ na potencję i regulację zaburzeń w przemianie materii.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Orientalna zupa
-
Kremowa zupa pieczarkowa
-
Zupa grzybowa zabielana z ziemniakami
-
Afrykańska zupa fistaszowa z jarmużem i kukurydzą
-
Zupa krem z zielonych szparagów z pistacjami
-
Zupa pomidorowa z chipotle
-
Zupa rybna ze Skagen
-
Esencjonalna zupa cebulowa
-
Zupa krem z ziemniaków
-
Zupa z białych szparagów z mlekiem i winem
-
Zupa z soczewicy, bulguru i ryżu
-
Zupa serowa
Zaloguj się aby dodać recenzję