Zupa z bazylią

Składniki

• 10 dag żółtego sera
• 12 dag ryżu
• 10 dag białej fasolki (np. perłówka)
• 20 dag fasolki szparagowej
• 3 ziemniaki
• 3 pomidory
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• ząbek czosnku, sól

Sposób przygotowania

1. Fasolę namoczyć na noc. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową obrać, umyć, ukośnie pokroić. Pomidory sparzyć i obrać ze skór­ki, pokroić w ćwiartki. W 2 litrach wrzącej wody ugotować najpierw białą fasolkę, ziemniaki, fasolkę szparagową, a na koniec pomidory. Następnie do wrzącej zupy dodać ryż i gotować go do miękkości. Osolić do smaku. Kilka listków świeżej bazylii umyć i drobno posiekać razem z ząbkiem czosnku, a następnie utrzeć z dwoma łyżkami oliwy i startym żółtym serem. Wymieszać z gotową już zupą i nie gotując podawać.