Zupa-veloute z avocado

Składniki

• 3 owoce avocado
• 1 zielony ogórek
• 1 twardy, czerwony pomidor
• 4 łyżki śmietany
• 100 ml mleka
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz
• Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Ogórek obrać i wypestkować. Z miąższu wykrawać małe kuleczki (wielkości mniej więcej orzecha laskowego), zanurzyć je na chwilę we wrzącej wodzie, po czym wyjąć i osaczyć.
   

2. 2

   Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, wypestkować i pokroić w małe kwadraciki.
   

3. 3

   Owoce avocado przekroić wzdłuż na pól, usunąć z nich pestki i wybrać miąższ, który następnie zmiksować z sokiem cytrynowym, śmietaną i mlekiem. Doprawić solą i pieprzem, po czym schłodzić w lodówce.
   

4. 4

   Zupę rozlać do talerzy, przybrać kulkami ogórka i kawałeczkami pomidora,po czym podawać.