Poleć znajomym

Zupa seczuańska

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 l bulionu drobiowego (z kury)
  • 100 g chudej wieprzowiny
  • 4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki
  • 300 g kapusty chińskiej
  • 2 cebulki szalotki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 50 g makaronu sojowego
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka do kawy oleju sezamowego
  • szczypta ostrej, mielonej papryki sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Grzyby moczyć przez 20 minut w letniej wodzie, a następnie gotować w tej samej wodzie przez 25 minut. Wyjąć, odciąć i odrzucić ogonki. Kapelusze pokroić w paski.

  2. 2

    Mięso pokroić w zapałkę. Kapustę umyć i pokroić w kwadraty o boku 2,5 cm. Szalotki umyć, obrać i pociąć w paski o długości 2,5 cm.

  3. 3

    Makaron sojowy przepłukać w ciepłej wodzie i osuszyć.

  4. 4

    Mięso, kapustę i grzyby podsmażać przez 3 minuty na silnie rozgrzanym oleju.

  5. 5

    W rondlu o pojemności 2 l podgrzać bulion. Dodać podsmażone mięso, kapustę i grzyby. Zagotować i pozostawić na ogniu 5 minut.

  6. 6

    Dodać koncentrat pomidorowy, makaron i sos sojowy. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

  7. 7

    Dodać szalotki, ocet, olej sezamowy i szczyptę ostrej papryki. Osolić, doprawić pieprzem i pozostawić na ogniu jeszcze 2 minuty, po czym podawać.

  8. 8

    Zupa powinna być zarazem ostra i kwaskowata.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ania (Gość) 4 lutego 2013, 13:18

    Uwielbiam tą zupkę :) Przepis znam od ok 8 lat i jest to jedyna zupa jaką jada mój mąż.