Zupa rybna znad dunaju

Składniki

• 1 kg karpia
• 15 dag cebuli
• 5 dag słodkiej papryki w proszku
• sól
• 2 ostre papryki (np. czereśniowe)
• 4 porcje cienkiego makaronu (gotowanego)

Sposób przygotowania

1. Karpia oczyścić, obciąć głową i ogon, tułów karpia podzielić na plastry. Ce­bulę pokroić w drobną kostkę. Do naczynia wlać 3 litry wody, włożyć cebule i wszystkie kawałki ryby. Kiedy zawartość naczynia zacznie wrzeć, posolić, wsy­pać połowę papryki i dorzucić ostre papryczki. Po pół godzinie wsypać pozo­stałą paprykę i gotować jeszcze 10 minut. Podawać z makaronem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Cebula, której używa się do gotowania zup rybnych, musi być koniecznie tzw. stara, czyli już bez zielonego szczypioru. Nie należy również używać cebuli suszonej ani żadnego zamiennika w postaci pasty z tubki czy słoika.