Poleć znajomym

Zupa rybna z uszkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4560 pkt.)

Składniki

  • 1 kg ryby
  • 2-3 cebule
  • posiekana natka, szczypiorek lub koperek
  • 2 listki laurowe
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • 1 jajko
  • 15 dag mąki
  • ewentualnie: tarta bułka

Sposób przygotowania

  1. Ryby oczyścić, skropić sokiem z cytryny i przeło­żyć do garnka. Dodać pokrojone na ćwiartki cebule, listki laurowe i ziele angielskie oraz 2 l (8 szklanek) wody, gotować na niewielkim ogniu bez przykrycia. W chwili, gdy z powierzchni zupy znikną szumowi­ny (nie należy ich zdejmować) - zakończyć gotowa­nie i odcedzić. Wywar doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną zieleninę. Teraz przygotowujemy farsz. Rybę rozdrobnić (ewentualnie usunąć ości i kręgosłupy) i przetrzeć przez sito lub razem z cebu­lą przepuścić przez maszynkę. Dodać 1 jajko, do­prawić do smaku solą i pieprzem - jeśli masa jest zbyt rzadka można dodać trochę tartej bułki. Z mą­ki, szczypty soli i wody zagnieść ciasto, takie jak na makaron. Cienko rozwałkować i kroić na trójkąty lub kwadraty (można także wycinać szklaneczką kółka). Na środku porcji ciasta układać po małej porcji nadzienia, formować jak najmniejsze uszka lub pierożki. Ugotować je oddzielnie w osolonej wodzie. Na talerze nakładać gotowe pierożki i zale­wać zupą rybną - smakuje wspaniale.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.