Poleć znajomym

Zupa rybna z koprem włoskim

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 40 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 50 dag filetów rybnych
  • 1 marchewka, 1 pomidor
  • 5 dag pora (tylko biała część), 10 dag bulwy kopru włoskiego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 ml białego wina
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 1 ząbek czosnku, 10 nitek szafranu
  • 1 I wywaru rybnego
  • 4 langusty
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Obrać marchew, pokroić w plasterki, a por w pierścienie. Bulwę kopru prze-kroić na pół, pozbyć się głąba, a resztę pokroić w słupki. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa (poza pomidorem) lekko podsmażyć na rozgrzanej oliwie, po czym zalać winem i dusić. Czosnek prze­cisnąć przez praskę, dodać do pomidorów, wsypać koperek, zalać rybnym wy­warem, przyprawić szafranem i gotować całość około 10 minut. Filety rybne oraz langusty pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, przyprawić solą i pierzem. Odstawić na 5 minut, po czym włożyć do gorącej zupy. Parę chwil podgrzewać jeszcze zupę, ale tak, by się nie gotowała, po czym podawać.

  2. DOBRA RADA:

  3. Langusta to skorupiak wielkością dorównujący homarowi, ale pozbawiony szczypiec. Jadalne mięso znajduje się w odwłoku. Jest ono białe, delikatne i bardzo smaczne. Zwykle langustę przyrządza się podobnie jak homara, ale w tym przepisie można ją zastąpić krewetkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.