Poleć znajomym

Zupa rumiana

Jak zbierać punkty?

Autor: (2145 pkt.)

W dawnych czasach podobna zupa była nazywana „rumianą polewką" i nasi przodkowie raczyli się nią nader chętnie. Dzisiaj też warto włączyć ją do domowego jadłospisu pod hasłem: minimum środków, maksimum efektu.

Składniki

  • 8 kromek czerstwego chleba (najlepiej żytnio-pszennego)
  • 1 spora cebula
  • 1/2 łyżki mąki
  • 2 łyżki margaryny lub masła
  • 1 l esencjonalnego rosołu z kostki, (najlepiej o smaku grzybowym)
  • posiekana natka pietruszki
  • bazylia lub koperek
  • kminek
  • sól
  • pieprz lub ostra papryka w proszku
  • ewentualnie: garść startego żółtego sera

Sposób przygotowania

  1. Chleb włożyć na chwilę do ciepłego piekarnika, tak by się lekko przyrumienił. Cebulę drobno po­siekać i zeszklić na 1 łyżce tłuszczu, następnie oprószyć przesianą mąką, dobrze wymieszać i smażyć na małym ogniu, stale mieszając, do chwili, aż mąka nabierze jasnozłotego koloru. Ostudzić. Zasmażkę rozprowadzić ciepłym roso­łem z kostki, dodać kminek i pokruszony chleb, gotować około 15 minut. Przetrzeć przez sito, skontrolować smak i ewentualnie doprawić, dodać pozostałą łyżkę masła oraz zieleninę i ewentualnie starty ser. Wszystko dobrze wymieszać i podawać najlepiej w ogrzanych wcześniej kamionkowych miseczkach.

  2. Można także dodać do zupy kilka oddzielnie usmażonych i pokrojonych w paseczki pieczarek lub pokrojone w plasterki i oddzielnie ugotowane parówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.