Zupa porowa
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag porów (tylko jasne części)
- 4 szklanki rosołu z kostki
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka margaryny lub oleju
- 3 żółtka
- mielona ostra papryka, sól garść posiekanej zieleniny (natka
- pietruszki, szczypiorek)
- groszek ptysiowy lub świeże grzanki z ciemnego lub jasnego pieczywa
Sposób przygotowania
Pory oczyścić i drobniutko poszatkować, zeszklić na łyżce tłuszczu. Zalać gorącym rosołem wymieszanym z koncentratem, gotować do miękkości, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Mleko zagotować, lekko ostudzić i delikatnie wymieszać z żółtkami, uważając, aby się nie ścięły. Dodać kilka łyżek zupy, wymieszać, a następnie ostrożnie połączyć z zupą i wymieszać. Doprawić do smaku. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać z groszkiem ptysiowym lub świeżo przygotowanymi grzankami. Można także podać do zupy diablotki: kromki czerstwej bagietki posmarować masłem lub margaryną, posypać startym serem i mieloną papryka i wstawić na 5-10 minut do nagrzanego piekarnika.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa z gąsek z pomidorami
-
Kremowa zupa pieczarkowa
-
PROSTA ZUPA PAPRYKOWA Z SOCZEWICĄ
-
Zupa dyniowa z dyni Hokkaido
-
Zupa marchewkowo - pomarańczowa
-
Esencjonalna zupa cebulowa
-
Kremowa zupa z czosnkiem niedźwiedzim i serkiem topionym
-
Zupa selerowo-jabłkowa
-
Zupa krem z ziemniaków
-
Zupa z białych szparagów z mlekiem i winem
-
Zupa z soczewicy, bulguru i ryżu
-
Zimowa zupa z soczewicą i brokułami
Zaloguj się aby dodać recenzję