Zupa pomidorowa

Składniki

• 45 dag średnich pomidorów
• 10 dag wołowiny bez kości
• 1 jajko, 3 szklanki rosołu kurzego
• 1 mała cebula dymka
• 2 łyżki oleju do smażenia, sól, pieprz do smaku
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 1 łyżeczka białego wina wytrawnego lub czystej wódki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczki oleju sojowego na sos:
• 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka soku z imbiru
• 2-3 łyżki cukru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Pomidory zalać wrzącą wodą, postawić na 3 minuty, obrać, przeciąć w po­przek na pół, lekko ścisnąć ręką, łyżeczką usunąć nasiona. Każdą połówkę po­kroić na 3-4 części. Wołowinę pokroić w bardzo cienkie paski, starannie wy­mieszać z przyprawami (sól, pieprz, sos sojowy), odstawić. Garnek postawić na dużym ogniu, wlać olej, włożyć pomidory, smażyć około minutę, wlać rosół, doprowadzić do wrzenia, gotować 2 minuty. Dodać wołowinę, wlać sos spo­rządzony z podanych składników, zagotować, wyłączyć gaz. Cienkim strumie­niem wlać roztrzepane jajko, zaczekać 10 sekund, dokładnie zamieszać!Spró­bować, w razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem, posypać dymką. Podawać natychmiast.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Sok z imbiru najlepiej wycisnąć za pomocą praski do czosnku.