Zupa pomidorowa z ryżem

Składniki

• 2 cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 g tatara
• 150g długoziamistego ryżu
• 1 l soku pomidorowego z puszki
• 1 łyżeczka soli
• czarny pieprz,
• 1 łyżeczka kminku
• po 1 szczypie cukru i pieprzu cayenne
• 2 łyżki posiekanej natki pie­truszki
• 1 porcja zawiera ok. 1260 kJ/ 300 kcal.

Sposób przygotowania

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Olej pod­grzać w dużym garnku, mie­szając, zeszklić na nim cebulę.Dodać tatar i ryż; smażyć wszystko przez kilka minut, mieszając. Wlać sok pomido­rowy, wsypać sól i pieprz; gotować zupę pod przykry­ciem na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec doprawić zupę kminkiem, cukrem i pieprzem cayenne i posypać posiekaną pietruszką.
   

2. Nasza rada
   

3. Jeżeli zupa ma stano­wić danie główne, można zwiększyć ilość tatara, ewntualnie do­dać pokrojone w kostkę pomidory i pod koniec doprawić zupę śmie­taną.