Zupa ogórkowa nadwołżńska

Składniki

• 1 kurczak
• 1 cebula, 2 marchewki
• 1 liść laurowy, pieprz ziarnisty
• 4 ziemniaki, 5 lub 6 ogórków kiszonych
• 1 gałązka natki
• 1 szklanka soku z kiszonych ogórków
• 5 dag ryżu, sól, czarny mielony pieprz
• 100 ml śmietany
• danie na 6-8-osób
• kaloryczność: 182 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Kurczaka umyć, włożyć do dużego głębokiego garnka, dodać cebulę, obrane marchewki, wrzucić listek laurowy i kilka ziaren pieprzu. Zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż kurczak będzie miękki. Dodać obrane i pokrojone w krążki ziemniaki. Ogórki kiszone pokroić na plasterki i dodać do zupy 10 minut po wrzuceniu ziemniaków. Dodać natkę pietruszki. Miękkiego kurczaka wyjąć i pokroić na kawałki, następnie włożyć z powrotem do zupy. Wsypać ryż i gotować, aż ryż będzie miękki, po czym wlać sok z ogórków, wymieszać. Zupę podawać bardzo gorącą. Oddzielnie podać śmietanę.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Aby zupa była bardziej zawiesista, należy zagęścić ją zmiksowanymi gotowanymi jarzynami.