Zupa marymoncka

Autor: (5790 pkt.)

Zupa marymoncka

60 min

30 min

Składniki

  • porcja mrożonej mieszanki jarzynowej
  • 2-3 strąki kolorowej papryki
  • 1 cebula
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, rzeżucha)
  • 5 szklanek rosołu z kostki
  • 1 łyżka przesianej mąki pszennej
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1-2 łyżki oliwy lub oleju
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Zagotować rosół z kostki, wrzucić mro­żoną mieszankę (bez rozmrażania) i go­tować około 30 minut. Przetrzeć przez sito lub zmiksować. Śmietanę wymieszać z przesianą mąką, dodać do zupy i pod­grzewać na małym ogniu, stale mieszając, do chwili gdy zupa zgęstnieje (nie należy dopuszczać do wrzenia). Doprawić. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, po­kroić w paseczki i dodać do cebuli, dusić na małym ogniu do chwili, gdy stanie się miękka i przezroczysta. Dodać do zupy, wymieszać. Przed podaniem obficie posy­pać posiekaną zieleniną. Serwować z grzan­kami albo groszkiem ptysiowym lub z od­dzielnie ugotowanym ryżem na sypko.