Zupa kwaśno-pikantna
Czas wykonania: 40 min
30 min
Składniki
- 6 szklanek wywaru z kurczaka
- 8 suszonych średnich grzybów chińskich mun
- 1 szklanka posiekanego ugotowanego mięsa z kurczaka
- 55 g makaronu sojowego, 1 mała puszka pędów bambusa
- 2 łyżki mrożonego zielonego groszku
- 10 dag pokrojonego w drobną kostkę tofu
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka mąki kukurydzianej zmieszanej z 4 łyżkami wody
- 1 lekko roztrzepane jajko
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 i 1/2 łyżki soku pomidorowego
- 2 łyżki octu, 2 drobno posiekane dymki, 1 łyżka oleju sezamowego
- duża szczypta chili, świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Wywar przecedzić, zebrać tłuszcz. Zagotować. Grzyby moczyć 30 minut w 6 łyżkach gorącej wody, następnie odsączyć i posiekać. Wodę z namaczania dodać do wywaru wraz z grzybami, makaronem pokrojonym na małe kawałki, posiekanymi pędami bambusa, groszkiem, tofu, imbirem i mięsem. Mąkę kukurydzianą, dokładnie wymieszaną z wodą, dodać do gotującej się na jak najmniejszym ogniu zupy. Ciągle mieszając, dodawać roztrzepane jajko, a następnie wlać sok pomidorowy, ocet, olej sezamowy, chwilę pogotować. Zdjąć zupę z ognia, wlać szybko sos sojowy, wymieszać i podawać, posypując na wierzchu pokrojoną dymką.
DOBRA RADA:
Zamiast wywaru i mięsa z kurczaka do przygotowania tej zupy można użyć wywaru i mięsa wołowego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję