Zupa-krem ze szparagów
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 1 l bulionu z kury
- 30 szparagów
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 150 ml śmietany
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka masła do smażenia
- Porcja dla 4 osób.
Sposób przygotowania
- 1
Szparagi umyć, obrać i pokroić na kawałki. Odłożyć 20 główek
szparagów, które następnie zblanżerować i obsmażać przez 5 minut na maśle. Zdjąć z patelni, osaczyć i odstawić w ciepłe miejsce.
- 2
Resztę szparagów zalać wrzącym bulionem i gotować przez 25 minut. Wyjąć, osaczyć i zmiksować z 200 ml bulionu.
- 3
Z mąki, masła i reszty bulionu przyrządzić beszamel. Osolić, doprawić pieprzem i, dodając po 1 łyżce, stopniowo połączyć
z puree ze szparagów. Wstawić na mały ogień i ogrzewać przez 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.
- 4
Zdjąć z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. Przybrać obsmażonymi główkami szparagów i podawać z grzankami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa krem z soczewicy z kozim serem i pistacjami
-
Zupa-krem z selera
-
Zupa-krem z zielonego groszku i sałaty
-
Zupa krem z ziemniaków
-
Ziemniaczana zupa krem z szafranem i serem
-
Zupa krem z cukinii
-
Pikantna zupa z ciecierzycą ze śmietankową pastą z fety
-
Zupa krem z bobu i czosnku na bazie serka topionego
-
Rozgrzewająca zupa serowa ze świeżą pietruszką i grzankami
-
Prosta zupa krem z bobem i cukinią
-
Zupa - krem z selara
-
Zupa krem z dyni piżmowej i jabłek
Zaloguj się aby dodać recenzję