Zupa krem ze szparagów
Z młodych, delikatnych szparagów, przygotować można kremową i rozpływającą się w ustach zupę. Będzie to doskonała propozycja na posiłek najmłodszych, ale i obiadowe danie dla całej rodziny.
Czas przygotowania:
Składniki
- ⁃ 1 pęczek szparagów zielonych
- ⁃ 3–4 średnie ziemniaki
- ⁃ 1 mała pietruszka
- ⁃ mały kawałek korzenia selera
- ⁃ 5 cm białej części pora
- ⁃ 2 ząbki czosnku
- ⁃ 1 gałązka lubczyku (opcjonalnie)
- ⁃ 750 ml wody Mama i ja
- ⁃ 1 łyżka masła
- ⁃ 2 łyżki oleju
- ⁃ sól, pieprz
- ⁃ pistacje, płatki migdałów
- ⁃ śmietana (opcjonalnie)
- ⁃ ulubione zioła
Sposób przygotowania
- 1
Ziemniaki, seler i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.
- 2
W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej, a następnie wrzucamy do środka pokrojone warzywa. Lekko je podsmażamy, mieszając co 3–4 minuty.
- 3
Następnie do garnka dodajemy pokrojony por i obrany czosnek. Całość mieszamy i smażymy jeszcze około 1–2 minuty.
- 4
Dolewamy wodę i jeśli wybraliśmy opcję z lubczykiem, dosypujemy zioła i całość gotujemy 5 minut.
- 5
Z umytych szparagów odłamujemy łykowate końcówki (można je zamrozić i gdy uzbiera się większa ilość, wykorzystać je do przygotowania np. wywaru). Następnie dosypujemy pokrojone szparagi do garnka i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości warzyw.
- 6
Tak przygotowaną zupę blendujemy, dodajemy masło, śmietanę i doprawiamy do smaku.
- 7
Podajemy ją z pokrojonymi pistacjami, migdałami i ziołami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa krem ze szpinaku i pora
-
Krem ze szparagów
-
Zupa krem z zielonych szparagów z pistacjami
-
Szparagi - Tarta ze szparagami
-
Zupa krem z zielonego groszku z kleksikiem musu z mango
-
TORTILLA DE PATATAS ZE SZPARAGAMI
-
Zupa ze świeżej kukurydzy i pomidorów
-
Zupa krem z zielonej fasolki szparagowej
-
Zupa krem z kurek
-
Wędzona pieczeń ze szparagami
-
Placuszki z quinoa ze szparagami
-
Zupa pomidorowa z kremem Brie
Zaloguj się aby dodać recenzję