Zupa krem z ziemniaków, grzybów i sosem sojowym Kikkoman

Składniki

• - 250 g pieczarek
• - 1 duża cebula
• - 250 g ziemniaków
• - 1 łyżka masła lub margaryny
• - 0,5 litra bulionu
• - 125 g tofu
• - 2-4 łyżki sosu sojowego Kikkoman
• - świeżo mielony pieprz
• - 2 łyżki sherry
• - bazylia

Sposób przygotowania

1. Roztop masło lub margarynę w rondlu a następnie podsmaż pieczarki. Gdy się podsmażą wyjmij na oddzielny półmisek. Do rondla wrzuć cebulę oraz ziemniaki, podsmaż przez 5 min, a następnie dolej bulion i gotuj pod przykryciem przez około 15 minut. Tofu przed użyciem włóż do wody na 5 minut, po wyjęciu odsącz i pokrojony w kostkę dodaj do gotującego się bulionu z warzywami. Wszystkie składniki zmiksuj blenderem, do momentu kiedy konsystencja będzie gładka i pienista. Doprowadź do wrzenia. Dopraw sosem sojowym, pieprzem oraz sherry. Na końcu dodaj pieczarki. Danie wyśmienicie smakuje podane z bazylią.