Poleć znajomym

Zupa krem z soczewicy z kozim serem i pistacjami

Jak zbierać punkty?

Autor: (248 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Bulion warzywny:
  • - 1 opakowanie włoszczyzny(4 marchewki, 2 korzenie pietruszki, 1/2 niedużego selera, 1 por)
  • - około 1,7 l wody
  • - 2 ząbki czosnku
  • - 1 cebula
  • - 1 łyżeczka soli
  • - 1 łyżeczka lubczyku
  • - 5 ziaren pieprzu
  • - 5 ziaren ziela angielskiego
  • - 4 liście laurowe
  • Zupa:
  • - 350 g soczewicy czerwonej(około 1,5 szklanki)
  • - 1 korzeń pietruszki, 1 seler, 2 marchewki pozostałe po gotowaniu bulionu
  • - 1 cebula
  • - 1 puszka krojonych pomidorów
  • - 2 ząbki czosnku
  • - 1 łyżeczka soli
  • - 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • - 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • - 1 łyżeczka zmielonego imbiru
  • - kilka ziaren zmielonej kolendry
  • - szczypta pieprzu
  • - kozi ser
  • - około 100 g pistacji solonych
  • - olej rzepakowy

Sposób przygotowania

  1. Na początek musimy ugotować bulion warzywny.

  2. Warzywa myjemy i obieramy. możemy je pokroić na mniejsze części.

  3. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę możemy też opalić nad ogniem.

  4. Do garnka wkładamy warzywa i zalewamy wodą.

  5. Dodajemy przyprawy.

  6. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy od 40 do 60 minut.

  7. Po ugotowaniu bulion przecedzamy przez sitko.

  8. Po ugotowaniu bulionu przystępujemy do przygotowania zupy.

  9. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy.

  10. W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy 2 łyżki oleju i szklimy na nim cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

  11. Następnie wlewamy bulion i dodajemy soczewicę.

  12. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 25 minut.

  13. Jeśli w trakcie gotowania zauważymy, że bulion się wygotowuje możemy dodać odrobinę wody.

  14. W międzyczasie kroimy w kostkę warzywa z bulionu, tj. 1 korzeń pietruszki, 1 seler i 2 marchewki.

  15. Dodajemy te warzywa a także pomidory z puszki do zupy.

  16. Dodajemy przyprawy(sól, paprykę, cynamon, imbir, kolendrę i pieprz) i zagotowujemy.

  17. Gotujemy jeszcze przez około 5 minut.

  18. Zdejmujemy zupę z ognia i miksujemy ją na krem.

  19. Pistacje obieramy ze skorupek i rozkruszamy.

  20. Ja ułożyłem pistacje na desce do krojenia, przykryłem ściereczką i rozgniatałem rondelkiem z płaskim dnem.

  21. Zupę podajemy dodając do niej kozi ser - ja miałem miękki ser, więc do każdej miseczki nakładałem około 1 łyżkę sera - i posypując pistacjami.

  22. Z tego przepisu wyjdzie około 8 miseczek.

  23. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. CamillaCab 11 stycznia 2018, 15:02

    Przepyszne!