Poleć znajomym

Zupa-krem z pulpecikami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Nasza zupa-krem z ziołami i pulpecikami rybnymi przekona do potraw z ryb nawet tych, którzy dotąd niechętnie po nje sięgali.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 200 g filetów z pstrąga lub dorsza
  • 1 jajko, odrobina białego pieprzu
  • 1/8 I schłodzonej kremówki
  • 50 g masła
  • 100 g pokrojonej w plasterki cebuli
  • 500 g ości i głów ryb
  • 1 liść laurowy
  • 2 łodyżki tymianku
  • 4 łyżki siekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki bazylii
  • 1 łyżeczka siekanej naci dzikiej marchwi
  • 1/2 łyżeczki estragonu/lubczyku
  • 150 g gotowanych ziemniaków
  • sól, 1/2 łyżeczki ekstraktu mięsnego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rybę pokroić w kostkę, wymieszać z jajkiem, pieprzem oraz kremówką i schłodzić w zamrażalniku. Następ­nie rozdrobnić w mikserze z 25 g masła i przyprawić.

  2. 2

    Cebulę podsmażyć na 25 g masła na żółty kolor, wlać 1 I wody. Dodać ości, głowy bez skrzeli, liść laurowy, tymianek i łodyżki ziół, gotować 20 minut, przecedzić.

  3. 3

    Ziemniaki przepuścić przez prasę, dodać wywar i ugotować zupę-krem. Przyprawić solą, pieprzem i ekstraktem mięsnym.

  4. 4

    Z masy rybnej łyżeczką wykrawać pulpeciki, wkładać je do zupy i go­tować. Po dodaniu ziół zupę można podawać na stół.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. goreckiprzemyslaw 5 października 2016, 9:59

    bardzo dobra zupka

  2. alirud1986 2 listopada 2016, 10:11

    pyszna!