Poleć znajomym

Zupa krem z brukselki

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • 30 dag świeżej brukselki (albo 50 dag brukselki mrożonej)
  • 1-2 marchewki
  • 1 średni seler
  • 1/2 pora
  • 3 łyżki dobrej margaryny
  • 2-3 szklanki warzywnego lub drobiowego rosołu z kostki lub przyprawa typu vegeta
  • 1 łyżka mąki
  • 1/2 szklanki śmietanki
  • 1-2 żółtka
  • sól
  • cukier
  • ewentualnie:
  • 1/2 szklanki wytrawnego białego wina

Sposób przygotowania

  1. Warzywa oczyścić i drobno poszatkować lub ze­trzeć na tarce z dużymi otworami. Udusić na margarynie bez rumienienia, zalać rosołem lub wrzątkiem z dodatkiem vegety, doprowadzić na niewielkim ogniu do wrzenia, dodać brukselkę i gotować 15-20 minut. Wyjąć 10-12 ładnych główek brukselki i odłożyć, resztę zupy zmikso­wać lub przetrzeć przez sito. Przesianą mąkę rozrobić z kilkoma łyżkami zupy, wlać do garn­ka i podgrzewać, stale mieszając, tak by zupa zgęstniała, ale nie zawrzała (trzeba bardzo uwa­żać, by się nie przypaliła). Do gotowej zupy do­dać śmietankę wymieszaną z żółtkami i białym winem lub odrobiną zupy, dobrze wymieszać i już nie gotować. Sprawdzić smak i ewentualnie doprawić. Podawać w filiżankach lub bulionówkach i każdą porcję ozdobić 2-3 główkami całej brukselki. Serwować z dodatkiem groszku pty­siowego lub małych rumianych grzanek z białej bułki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.