Poleć znajomym

Zupa kalafiorowa z kluseczkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2910 pkt.)

Składniki

  • kalafior średniej wielkości,
  • 1 l bulionu mięsnego,
  • 2 łyżki masła,
  • 3 łyżki grysiku,
  • 1 jajko,
  • 2 pęczki rukoli,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżeczka margaryny,
  • 50 dag śmietany,
  • zmielony biały pieprz,
  • sól, starta gałka muszkatołowa,
  • ew. szczaw, szpinak, por, świeże zioła

Sposób przygotowania

  1. Masło utrzeć na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, do­dawać porcjami grysik, następnie jajko. Ciasto doprawić solą i gałką muszkatołową. Rukolę umyć, osuszyć, pokroić w pasecz-ki. Ćwierć porcji dodać do ciasta, wymieszać. Ciasto odstawić na 30 minut. Do ciasta grysikowego na kluseczki można dodać po­siekanych świeżych ziół, szczawiu, duszonego szpinaku lub krążki pora - kluski będą smaczniejsze. Dwiema łyżeczkami wy­krawać z ciasta kluseczki, wkładać je do gorącego bulionu, goto­wać około 25 minut na wolnym ogniu i wyjąć.

  2. Posiekaną cebulę zeszklić na margarynie, zalać gorącym bulionem. Włożyć kalafior podzielony na różyczki i gotować 15 minut. Część rukoli odłożyć, a pozostałą porcję i śmietanę dodać do zupy. Całość zmiksować, następnie doprawić do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.