Poleć znajomym

Zupa jogurtowa bogata w przyprawy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Czas wykonania: 90 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 6 dag ghee
  • 20 dag cebuli, 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ziarenek kuminu, 1 łyżeczka zmielonej kolendry
  • szczypta zmielonego cynamonu
  • szczypta zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków, 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 20 dag zielonej soczewicy, 50 dag szpinaku
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany, 1/2 szklanki jogurtu śmietankowego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. W dużym rondlu rozpuścić ghee. Posiekać cebulę i czosnek, wrzucić do smażenia razem z kuminem, cynamonem, kolendra, imbirem, gałką muszka­tołową, goździkami i kardamonem. Całość smażyć 5 minut, mieszając od cza­su do czasu. Następnie dodać soczewicę i - nie zaprzestając mieszania - pod­grzewać kolejne 5 minut. Podgrzany bulion wlać do wymieszanych składników i gotować na małym ogniu 60 minut. Szpinak drobno pokroić i wrzucić do zupy. Śmietanę i jogurt zmiksować razem i dolać do zupy. Całość podgrzewać jeszcze około minuty, dokładnie mieszając. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę najlepiej podawać z ryżem basmati na sypko lub z podpłomykami.

  2. DOBRA RADA:

  3. Ghee to sklarowane masło, uważane przez Hindusów za najbardziej szla­chetny tłuszcz do przygotowywania potraw. W polskich realiach kulinarnych można zastąpić je zwykłym masłem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.