Zupa jarzynowa z pulpecikami

Składniki

• włoszczyzna: pietruszka, marchewka, kawałek selera i pora
• 30 dkg fasolki szparagowej (mrożonej)
• 60 dkg ziemniaków
• 1/2 puszki krojonych pomidorów
• 30 dkg mięsa mielonego
• 1 jajko
• 1 mała cebula
• 1/2 czerstwej bułki (namoczonej w wodzie lub mleku)
• przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, chili, kminek, sól

Sposób przygotowania

1. 1

   Do garnka wlać ok. 2 l wody i postawić na gaz.
   

2. 2

   Pokroić obraną włoszczyznę i wrzucić ją do gotującej się wody razem z listkiem laurowym, kminkiem i zielem angielskim.
   

3. 3

   Przygotować pulpeciki: połączyć mięso, jajko, odciśniętą bułkę, drobno pokrojoną cebulę, posypać solą i pieprzem, dobrze wyrobić i uformować małe kuleczki.
   

4. 4

   Do gotującej się zupy wrzucić fasolkę.
   

5. 5

   Obrać i pokroić w kostkę ziemniaki, wrzucić do zupy.
   

6. 6

   Od razu dodać także pulpeciki.
   

7. 7

   Doprawić solą, pieprzem i chili, gotować jeszcze ok. 8 min.
   

8. 8

   Na koniec dodać pomidory, posypać natką pietruszki.
   

9. 9

   Zupa świetnie smakuje z grzankami z serem.