Zupa jarzynowa starokawalerska

Składniki

• 20 dag ryżu
• duża porcja włoszczyzny bez kapusty
• 2/3 szklanki gęstej śmietany
• sól, ziele angielskie listek laurowy
• 2 łyżki oliwy, oleju lub margaryny
• warzywna przyprawa typu vegeta
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia)

Sposób przygotowania

1. Jarzyny utrzeć na tarce z dużymi otwora­mi lub drobno poszatkować. Zeszklić na tłuszczu i zalać 6 szklankami wrzącej wody z dodatkiem przyprawy, dodać listek lau­rowy i ziele angielskie oraz umyty ryż. Gotować na małym ogniu, aż ryż stanie się miękki. Dodać śmietanę rozprowadzoną kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy i podgrzewać, nie dopuszczając jednak do wrzenia. Doprawić. Przed podaniem posy­pać posiekaną zieleniną.