Poleć znajomym

Zupa jarzynowa genueńska

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 10 dag białej fasoli
  • 3 nieduże bakłażany
  • 25 dag cukinii
  • 1 kapusta włoska
  • 5 pomidorów
  • 75 g pieczarek
  • 25 dag makaronu
  • 5 dag parmezanu
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz, sos pesto

Sposób przygotowania

  1. Fasolą moczyć całą noc w 2 i 1/2 litra wody, a następnie gotować w tej samej wodzie 45 minut. Bakłażany i cukinię oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Kapustę włoską poszatkować, pomidory posiekać, pieczarki pokroić w plaster­ki. Wszystkie te składniki dodać do fasoli, wlać oliwę. Doprawić do smaku solą i gotować około 15 minut tak, aby warzywa były lekko twarde. Dodać maka­ron i dalej gotować. Pod koniec gotowania dodać sos bazyliowy pesto, dopra­wić solą i tuż przed podaniem posypać startym parmezanem.

  2. DOBRA RADA:

  3. Bazyliowy sos pesto można kupić gotowy, ale można też przyrządzić go według następującego przepisu: umytą i osuszoną bazylię (około 6 dag) zmik­sować z parmezanem (6 dag), solą i 2 ząbkami czosnku. Wlewać po trochu oliwę (około 10 łyżek) i dalej miksować, aż składniki utworzą jednolitą masę. W przygotowywaniu tego sosu bardzo ważne jest zachowanie właściwych pro­porcji bazylii i sera.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.