Poleć znajomym

Zupa fasolowa a la Jokai

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 200 g fasoli suchej lub 300 g świeżej
  • 300 g wędzonych żeberek wieprzowych
  • 300 g wędzonej kiełbasy
  • 2 średnie marchewki
  • 1 nieduży kawałek białej rzepy
  • 1 cebula
  • 2 zielone papryki
  • 1 pomidor
  • 160 ml kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki smalcu
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka papryki
  • czosnek
  • liść laurowy
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • sól
  • KLUSECZKI (CSIPETKE)
  • 80 g mąki
  • 1 jajko
  • sól
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Namoczoną poprzedniego dnia suchą fasolę ugotować w tej samej wodzie razem z żeberkami, solą i liściem laurowym. (Fasola świeża nie wymaga moczenia.) Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je, oddzielić od kości, pokroić w kostkę i odłożyć.

  2. 2

    Jarzyny obrać, umyć i cienko pokroić. Z papryki wyjąć gniazda nasienne i drobno posiekać. Podsmażyć na smalcu marchewkę, paprykę i rzepę. Włożyć do zupy razem z pomidorem i roztartym czosnkiem. Gotować tak długo, aż fasola będzie miękka.

  3. 3

    Wędzoną kiełbasę pokroić i podsmażyć. Zrobić zasmażkę z mąki i tłuszczu po smażeniu kiełbasy. Dodać do niej drobno posiekaną cebulę i paprykę w proszku.

  4. Smażyć jeszcze przez chwilę. Rozprowadzić małą ilością zimnej wody, wlać do zupy, następnie dodać śmietanę i zagotować.

  5. 4

    Z mąki i jajka przygotować twarde ciasto. Nie dodawać wody. Rozwałkować je bardzo cienko. Następnie palcami odrywać kawałeczki ciasta wielkości małej fasoli i wrzucać do wrzącej zupy. Dodać pokrojoną kiełbasę, mięso i od razu podawać. Do zupy można dodać trochę winnego octu i niewielką ilość cukru.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.