Zupa dyniowa
60 min
30 min
Składniki
- 75 dag ziemniaków
- 1 kg dyni
- 2 duże strąki żółtej łub czerwonej papryki
- 1 pikantna papryka świeża lub suszona albo szczypta mielonej ostrej papryki
- 2-3 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 15 dag posiekanych orzeszków ziemnych
- 3 łyżki margaryny lub masła
- 2 łyżki gęstej śmietany (najlepiej kremówki) otarta skórka i sok z połowy cytryny
- 3 łyżki przyprawy curry
- sól
- garść posiekanej zieleniny (melisa, natka pietruszki, bazylia, szczypiorek)
- ewentualnie 1 łyżka mielonego imbiru
Sposób przygotowania
Orzechy uprażyć na suchej patelni na złoty kolor. Dynie obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Jeśli używamy świeżej ostrej papryki, należy ją pokroić w drobną kostkę. Cebule pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać. Cebulę i paprykę zeszklić na tłuszczu. Dodać czosnek i curry, wymieszać i zalać 8 szklankami wody, zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, razem z dynią dodać do zupy, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 20 minut. Do gotowej zupy dodać posiekane orzechy, śmietanę, sok oraz skórkę z cytryny, doprawić do smaku. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Zupa pomidorowo - dyniowa
-
Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym
-
Zupa pomarańczowo-dyniowa
-
Zupa dyniowa z masłem orzechowym
-
Zupa dyniowa z dyni Hokkaido
-
Zupa pomidorowo - dyniowa
-
Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i trawą cytrynową
-
Porowa Zupa z Indyka z Szałwią i Klasyczna japońska Zupa Miso
-
Bezrybna zupa a'la wigilijna zupa Babci Marty
-
Karczochy z sosem vinaigrette
-
Zupa kurczakowo - grzybowa, czyli po prostu zupa chińska
-
Zupa.. grecka. Z fasolą i karczochami
Zaloguj się aby dodać recenzję