Poleć znajomym

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Jest lekko, subtelnie, kolorowo i radośnie z wyraźną, słodkawą nutką porów. Polecam! Poniżej podaję oryginalny przepis z moimi ewentualnymi uwagami.

Składniki

  • Dla czterech osób, robiłam z połowy porcji
  • 10 dag masła
  • duża cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, grubo posiekane
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 2 średnie ziemniaki grubo posiekane (obyłam się bez)
  • 40dag dyni grubo krojonej *
  • 3 szklanki bulionu z kurczaka (użyłam bulionu warzywnego z oliwkami i ziołami, Knorra)
  • łyżeczka soli
  • pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • łyżka posiekanej natki pietruszki (im więcej tym lepiej, pietruszka ma mnóstwo witaminy C)
  • szklanka mleczka kokosowego (250ml) - im więcej mleczka dodacie tym jaśniejsza i delikatniejsza w smaku będzie zupa
  • 1/2 niedużego pora
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany (używam jogurtu naturalnego, zawsze to mniej kalorii)

Sposób przygotowania

  1. Na patelni z grubym dnem ( używam woka) usmażyć na maśle cebulę i czosnek, dodać curry, podgrzewać przez minutę, mieszając (trzeba uważać, żeby czosnek się nie przypalił bo będzie gorzki). Dodajemy ziemniaki i dynię, podgrzewamy przez minutę mieszająć tak, aby warzywa pokryły się masłem

  2. Dolewamy bulion i wodę, sól, pieprz, natkę (tak by płyn zakryła warzywa). Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok 20 minut

  3. Miksujemy mieszankę blenderem i przelewamy z powrotem do garnka. Dolewamy mleczko kokosowe i dobrze mieszamy. Gotujemy na wolnym ogniu tak aby składniki się połączyły.

  4. W tym czasie na osobnej patelni ab o w rondelku rozpuszczamy łyżkę-dwie masła i smażymy pora aż stanie się miękki (można poddusić)

  5. Zupę podajemy polaną śmietaną i posypaną porem.

  6. Można ją także podawać na zimno schłodzoną w lodówce min 1 godzinę.

  7. * kolor zupy w dużej mierze zależy od dyni. Nawet te przeznaczone głownie do celów kulinarnych różnią się kolorem i smakiem. W tym roku zużyłam już 4 i każda była inna.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.