Zupa Crecy z ryżem

Autor: (6768 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 400 g młodej marchewki
  • 1 duża cebula
  • 60 g ryżu
  • 5 łyżek masła
  • 1750 ml bulionu
  • sól, cukier
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Marchewkę obrać, umyć, pokroić w cienkie plasterki, po czym

  2. obgotowywać przez 5 minut we wrzącej wodzie. Wyjąć i osaczyć.

  3. 2

    Cebulę obrać i pokroić w grubą kostkę.

  4. 3

    Obgotowaną marchewkę przesmażyć krótko na rozgrzanym maśle, dodać cebulę, cukier i sól, zalać bulionem i gotować

  5. przez 25 minut na wolnym ogniu.

  6. 4

    Dodać opłukany ryż i gotować na małym ogniu, pod przykryciem przez kolejne 25 minut. Przetrzeć wszystko przez sitko i ponownie zagotować.

  7. 5

    Podawać gorącą, z kawałeczkami świeżego masła.