Zupa chrzanowa

Autor: (8805 pkt.)

Zupa chrzanowa

60 min

30 min

Składniki

  • 2,5 litra bulionu
  • 15 dag chrzanu
  • 1 cebula
  • 5 jajek na twardo
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • sok z cytryny
  • 5 ziaren pieprzu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • pieprz mielony
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlać bulion, dodać listek, ziele i pieprz. Cebule obrać i włożyć do bulionu z przyprawami. Zago­tować. Korzeń chrzanu obrać, opłukać, zetrzeć na tarce do jarzyn, dodać do wrzącego wywaru i gotować 5-10 minut. Następnie wywar przecedzić. Mąkę rozmieszać z dwoma łyżkami zimnej wody, wlać do zupy i zagoto­wać. Po zdjęciu z ognia doprawić sokiem z całej cytryny, dodać śmietanę i zamieszać. Zupa po ugotowaniu powin­na mieć ostry smak. Doprawić solą i pieprzem. Podawać posypaną drobno pokrojonymi jajkami lub z pszennymi grzankami.