Zupa chawan mushi
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 2 jaja
- 1 i 1/2 filiżanki bulionu z kurczaka
- 3/5 łyżeczki soli
- łyżeczka sosu sojowego
- 60 g mięsa z kurczaka
- 4 kawałeczki białej ryby
- 4 małe pieczarki
- 4 łodyżki pietruszki
- PORCJA DLA 4 OSÓB
Sposób przygotowania
- 1
Jaja wbić do naczynia, rozmieszać tak, aby nie powstały bańki (nie odrywać pałeczek lub widelca od dna naczynia), dodać zimny bulion przecedzony przez sitko, sól i sos sojowy. Całość przecedzić przez sitko, na którym położony jest muślin
lub kilkakrotnie złożona gaza.
- 2
Do 4 czarek włożyć po kawałku: surowego mięsa, ryby, oczyszczoną pieczarkę, zalać to masą bulionowo—jajeczną.
- 3
Czarki wstawić do szerokiego i dość głębokiego garnka, napełnić garnek wodą do połowy wysokości czarek. Gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez 1—2 minuty, po czym przez 10 — 15 minut na bardzo małym ogniu. Zbyt długie gotowanie na dużym ogniu powoduje wytwarzanie się w galaretce brzydkich bąbli.
- 4
Sprawdzić, czy masa ścięła się w bardzo delikatną galaretkę, gdy tak się stanie - włożyć po gałązce pietruszki do czarki.
- 5
Podać ciepłe.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rozgrzewająca zupa z dyni z makaronem
-
Zupa z rzeżuchy z grzankami
-
Ras el hanout i zupa z pieczonego kalafiora z mlekiem kokosowym
-
Afrykańska zupa fistaszowa z jarmużem i kukurydzą
-
Zupa orientalna z indykiem i makaronem
-
Zupa pomidorowa z chipotle
-
Zupa rybna ze Skagen
-
Esencjonalna zupa cebulowa
-
Zupa krem z ziemniaków
-
Zupa z białych szparagów z mlekiem i winem
-
Zupa z soczewicy, bulguru i ryżu
-
Zupa serowa
Zaloguj się aby dodać recenzję