Zupa cebulowa
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Składniki
- 1 l bulionu
- 4 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 80 g pokrojonego w cienkie plasterki ementalera
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 3 łyżki masła
- 4 łyżki oliwy
- 1 bouquet garni
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz
- bułka na grzanki
- Porcja dla 4 osób.
Sposób przygotowania
- 1
Czosnek obrać i zmiażdżyć. Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie przesmażyć na złoto na silnie rozgrzanej mieszaninie masła i oliwy. Oprószyć mąką i smażyć dalej, póki również i mąka się nie zazłoci. Dodać wino i odparowywać na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 2
Zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem, dodać czosnek i bouquet garni. Zagotować, po czym gotować przez 1 godzinę na wolnym ogniu. Po ugotowaniu bouquet garni usunąć.
- 3
Bulkę pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na patelni bez tłuszczu na złoty kolor.
- 4
Zupę przelać do czterech kamionkowych naczyń. Posypać grzankami, przykryć plasterkami sera i zapiel w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku, aż stopienia się sera.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Przepis jest świetny i godny polecenia. Mnie to danie bardzo smakowało!
Już dawno mam ochotę na taką zupę
Wygląda świetnie! Pewnie niedługo spróbuję!
bardzo dobry przepis.dziękuję
a co to jest bouquet grani? (patrzyłam w google)
bouquet grani (liść laurowy, tymianek, pietruszka)
Zaloguj się aby dodać recenzję