Zupa cebulowa

Składniki

• 1/2 bochenka ciemnego chleba (najlepszy jest razowiec na miodzie)
• 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki
• (warzywny, grzybowy, drobiowy, curry)
• 3-4 łyżki margaryny lub masła
• 4—6 dużych cebul
• szczypta imbiru, goździków, gałki muszkatołowej
• curry
• sól

Sposób przygotowania

1. Razowiec pokroić na kromki, wstawić do nagrzanego piekarnika i wysuszyć. Cebule drobno posiekać i udusić na maśle. Zalać rosołem z kostki i dodać pokruszony suchy chleb. Gotować na małym ogniu do chwili, gdy chleb całkiem się rozgotuje. Przetrzeć przez sito lub zmiksować i do­prawić do smaku. Zupa powinna być gęsta i dość pikantna. Taką zupę najlepiej podaje się bez żadnych dodatków, w małych gli­nianych lub kamionkowych miseczkach lub w bulionówkach.