Poleć znajomym

Ziołowa pieczeń cielęca

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • 1 kg szynki cielęcej (okrągłego mięśnia z. udźca),
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • po 1 łyżce posiekanej pietruszki, biedrzeńca i szczypiorku
  • 1/2 l gorącego rosołu wolowego
  • 1 kalafior
  • 2 duże pomidory
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 g masła
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • 1/8 l śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 2265 kJ/ 540 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Kulisty kawałek mięsa natrzeć solą i pieprzem, posypać po­łową ziół, przyciskając je lek­ko do powierzchni. Piekarnik nagrzać do temp. 200 °C. Piec mięso na najniższym poziomie piekarnika przez 20 min. na złocisty kolor. Dolewać stopniowo gorący rosół, a nas­tępnie przykryć mięso folią aluminiową. W czasie piecze­nia mięsa oczyścić kalafior, ugotować na bardzo miękko, osaczyć i rozgnieść widelcem. Pomidory umyć, przekroić na połówki i wydrążyć. Roz­gnieciony kalafior wymieszać z solą, masłem i gałką musz­katołową i napełnić tym na­dzieniem pomidory. Po 50 minutach pieczenia, zdjąć folię, posypać mięso po­zostałą zieleniną i dolać resztę rosołu. Nadziewane pomidory ułożyć na żaroodpornym pół­misku, ustawić obok mięsa i piec przez 10 minut. Sos z pieczeni doprawić śmietaną; podać z mięsem.

  2. Odpowiednimi dodatkami są: groszek polany masłem i sałata.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.