Ziołowa pieczeń cielęca
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg szynki cielęcej (okrągłego mięśnia z. udźca),
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- po 1 łyżce posiekanej pietruszki, biedrzeńca i szczypiorku
- 1/2 l gorącego rosołu wolowego
- 1 kalafior
- 2 duże pomidory
- 1 łyżeczka soli
- 50 g masła
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 1/8 l śmietany
- 1 porcja zawiera ok. 2265 kJ/ 540 kcal.
Sposób przygotowania
Kulisty kawałek mięsa natrzeć solą i pieprzem, posypać połową ziół, przyciskając je lekko do powierzchni. Piekarnik nagrzać do temp. 200 °C. Piec mięso na najniższym poziomie piekarnika przez 20 min. na złocisty kolor. Dolewać stopniowo gorący rosół, a następnie przykryć mięso folią aluminiową. W czasie pieczenia mięsa oczyścić kalafior, ugotować na bardzo miękko, osaczyć i rozgnieść widelcem. Pomidory umyć, przekroić na połówki i wydrążyć. Rozgnieciony kalafior wymieszać z solą, masłem i gałką muszkatołową i napełnić tym nadzieniem pomidory. Po 50 minutach pieczenia, zdjąć folię, posypać mięso pozostałą zieleniną i dolać resztę rosołu. Nadziewane pomidory ułożyć na żaroodpornym półmisku, ustawić obok mięsa i piec przez 10 minut. Sos z pieczeni doprawić śmietaną; podać z mięsem.
Odpowiednimi dodatkami są: groszek polany masłem i sałata.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pieczenie chleba - Mało nas, mało nas... do pieczenia chleba...
-
Pieczeń wołowa z ziołową skórką
-
Golonka cielęca w ziołowej skorupce
-
Truskawkowa stefanka bez pieczenia
-
Pieczone szparagi z boczkiem i masłem ziołowym
-
Ziołowe kotlety mielone na porze
-
Pieczeń jagnięca z ziołami
-
Pieczeń rzymska
-
CYTRYNOWO-ZIOŁOWY DIP JOGURTOWY
-
Rosołek cielęcy z zacierką
-
Pieczeń wołowa w sosie ogórkowym
-
Pieczeń rzymska
Zaloguj się aby dodać recenzję