Ziemniaki z rokpolem

Składniki

• 12 małych ziemniaków (o żółtym miąższu)
• 15 dag rokpolu
• na sos:
• 6 łyżek oliwy
• 2 łyżki octu, natka pietruszki
• 3 łyżki mleka
• sól i pieprz

Sposób przygotowania

1. Do wrzącej osolonej wody wrzucić starannie wymyte szczoteczką, ale nie obrane ziemniaki i gotować je przez 25 minut. Przygotować w salaterce sos winegret: utrzeć ocet, oliwę, trochę soli i dużo pieprzu. Umyć i drobno posie­kać natkę pietruszki. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Do garnka włożyć pokruszony ser. Zalać mlekiem i podgrzewać na bardzo małym ogniu. Dodać ziemniaki, polać sosem i delikatnie wymieszać. Przełożyć do salaterki i poda­wać gorące, posypane natką.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Można dodać ząbek czosnku pokrojony w cienkie plasterki, a rokpol zastą­pić twardym żółtym serem. Potrawa ta jest łatwa w wykonaniu - może być podawana z sezonową surówką i czerwonym wytrawnym winem. Stanowi wspaniałe uzupełnienie dań z drobiu i cielęciny. Ze względu na swoje walory smakowe i dostępność składników będzie to często przyrządzane danie.