Ziemniaki w sosie orzechowym

Składniki

• 1 kg małych ziemniaków
• 4 jajka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oleju słonecznikowego
• 1/8 I śmietany
• 6 herbatników „petit beurre"
• 30 g włoskich orzechów
• 200 g świeżego sera śmietankowego
• 3 łyżki soku z cytryny
• kilka kropli sosu „Sambal Oelek", sól

Sposób przygotowania

1. 1

   Ziemniaki ugotować w łupinach.
   

2. 2

   Do wrzącej wody włożyć nakłute jajka, gotować 10 minut, przełożyć do zimnej wody i wystudzić.
   

3. 3

   Obrać i pokroić w kostkę cebulę oraz czosnek. Dusić pod przykry­ciem na oleju, na średnim ogniu, dopóki nie stracą ostrego smaku. Zalać śmietaną, zagotować, zdjąć z ognia. Dodać herbatniki, posieka­ne orzechy, ser i sok z cytryny. Roz­drobnić w mikserze, podgrzać w ką­pieli wodnej. Sos doprawić do sma­ku.
   

4. 4

   Obrane ziemniaki i jajka pokroić w plasterki, ułożyć w podgrzanej misce, zalać sosem.