Ziemniaki racheli

Składniki

• 6 dużych ziemniaków
• 1 cebula
• 3 dag masła
• sól, pieprz ziołowy
• na sos:
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 150 ml śmietany
• gałka muszkatołowa
• danie na 4 osoby
• kaloryczność: 101 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Ziemniaki starannie umyć, osuszyć i piec w mundurkach, aż bądą miękkie. Ściąć plasterek i wydrążyć ostrożnie połowę miąższu. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozgrzać masło i smażyć na nim cebulę. Masę wydrążoną z ziemnia­ków połączyć z cebulą i doprawić solą oraz pieprzem. Ziemniaki nadziewać masą cebulową, przykryć odciętym plasterkiem i ułożyć w płytkim żaroodpor­nym naczyniu. Śmietanę wymieszać z mąką i dodać miękkie masło i gałkę musz­katołową, wszystkie składniki sosu utrzeć i polać nim ziemniaki. Piec 10-15 minut w temperaturze 160°C. Podawać z surówką.